Johannisbeer-Streusel Muffins

Johannisbeeren Muffins Streusel

Sommerzeit heißt auch Beerenzeit und die Vielfalt ist einfach toll. Der Kreativität sind keine oder vielleicht nur Grenzen des eigenen Geschmacks gesetzt. Im Sommer gibt es eine Vielzahl von köstlichen Früchten wie Erdbeeren, die nicht erst den Weg über den Atlantik oder eine mehrere Tausend Kilometer lange Anreise bis ins Obstregal deines Vertrauens haben. Denn es gibt zahlreiche Früchte, die regional oder in Deutschland angebaut werden. Im Saisonkalender Sommer könnt ihr nachlesen was momentan bei uns im Angebot ist.

Obwohl es momentan sommerlich heiß ist und ich so gut es geht darauf verzichte, den Herd anzuschmeißen, liebe ich es einfach, mit Beeren zu backen. Da mache ich selbst im Hochsommer dann doch mal eine Ausnahme und heize der Küche noch ein wenig ein. ?

Ich backe liebend gerne mit Johannisbeeren, denn ich mag die Mischung aus süß und säuerlich sehr gerne. Und Johannisbeeren haben jetzt gerade Hochsaison. Ich nasche sie auch gerne direkt vom Strauch, doch dieses Jahr war ich leider zu spät dran. Im Garten meiner Schwiegereltern stehen mehrere Johannisbeersträucher, doch irgendwie hab ich den richtigen Zeitpunkt verpasst und als ich nachfragte, waren alle Beeren schon abgeerntet und zu leckerem Gelee verarbeitet.

Tja, da blieb mir dieses Jahr also nichts anderes übrig, als die Johannisbeeren im Supermarkt zu kaufen, um meine liebsten Streusel-Muffins zu backen. Jedoch freue ich mich jetzt schon auf das frische Johannisbeer-Gelee, das ich demnächst wieder im Schrank stehen haben werde. So komme ich dann doch noch in den Genuss der köstlichen Johannisbeeren aus dem Garten. ?

Mit welchen Beeren backt ihr gerne? Habt ihr auch Lieblingsrezepte?
Habt die schönste Zeit!

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