Saison Rezept: Feldsalat mit karamellisierten Birnen

Feldsalat mit Birnen und Walnüssen

Es ist Winter, jedenfalls noch laut Kalender und die Auswahl an Gemüse und Früchten aus heimischen Gefilden ist eher übersichtlich. Was jetzt Saison hat könnt ihr im Saisonkalender nachschauen. Dennoch kann man sehr köstliche Gerichte zaubern. Einer meiner liebsten Salate hat jetzt Hochsaison: der Feldsalat. Und ich habe mir ein schnelles, sehr köstliches Rezept überlegt. Ich liebe Feldsalat und freue mich immer wenn ich im Winter welchen aus Deutschland bekomme. Aber nicht nur der Feldsalat in meinem Rezept ist eine saisonale Zutat sondern auch die Birne hat Saison. Ich liebe die Kombination von süß und herb. Der Feldsalat hat einen leicht nussigen Geschmack und mit der leichten Süße der Birne und den karamellisierten Walnüssen ist er einfach nur lecker!

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Saisonkalender Winter

Saisonkalender Winter

Wir hoffen, ihr seid alle gut in das neue Jahr gestartet. Bei unserem kleinen Jahresrückblick haben wir erneut festgestellt, wie ereignisreich das Jahr 2018 für uns war – sowohl privat als auch in Sachen Schönste Zeit. Auch wenn es zurzeit bei uns beiden privat etwas drunter und drüber geht, so freuen wir uns doch sehr auf das Blogger-Jahr 2019.

Und wir wollen direkt mit einer uns sehr lieb gewonnenen Tradition starten: Mit unserem Saisonkalender. Wie ihr wisst, haben wir uns bei der Einteilung grob am kalendarischen Jahreszeitenwechsel (Winteranfang war der 21.12.) orientiert, so dass unser Saisonkalender für den Winter für die Monate Januar, Februar und März gilt.

Saisonkalender Winter

Im Vergleich zu Sommer und Herbst kommt der aktuelle Saisonkalender recht kurz und auf den ersten Blick wenig abwechslungsreich daher. Aber auch im Winter lassen sich mit Obst und Gemüse viele leckere und gesunde Rezepte zaubern – und das mit erntefrischen Zutaten. Wir werden wie bisher jeden Monat ein passendes Saison-Rezept veröffentlichen, um euch zu inspirieren und auf den Geschmack zu bringen.

Außerdem gibt es natürlich auch weiterhin zu den heimischen Obst- und Gemüsesorten vieles als Importware, wie beispielsweise Maronen, Clementinen und Orangen, die in dieser Jahreszeit nicht fehlen dürfen. 😉

Habt die schönste Zeit!

Saisonrezept: Rosenkohl Curry mit Möhren und Kartoffeln

Rosenkohl Curry Möhren Kartoffeln Eintopf blaues Geschirr

Eigentlich verbinde ich den Dezember ja mit eisigen Temperaturen, dem ersten Schnee, gemütlichen Kaminabenden mit heißem Kakao und deftigen Eintöpfen, wenn man nach einem langen Spaziergang wieder nach Hause kommt. Ideale Vorstellung eines Wintertages, könnte man sagen. Doch kalendarisch gesehen ist noch gar kein Winter, der beginnt erst am 21.Dezember und von daher bekommt ihr heute auch noch ein letztes Rezept von unserem Saisonkalender für den Herbst.

Ihr kennt das bestimmt auch, wenn man an einem kalten Tag ins Warme kommt und  langsam wieder alle Gliedmaßen anfangen zu kribblen, die Wangen ganz heiß werden und der Körper wieder aufwärmt. Ich liebe dieses Gefühl wenn ich aus der Kälte in die warme Wohnung komme. Und wenn dann auch noch ein leckeres Essen auf mich wartet, welches mich von innen aufwärmt, dann ist das schon ein perfekter Tag.

Und für so einen perfekten „kalten“ Tag habe ich mir ein schnelles, vegetarisches und saisonales Rezept überlegt. Man kann es Curry nennen, weil eine asiatische Note, durch Kokosmilch und Curry Gewürz erkennbar ist. Man kann Eintopf sagen, weil alles in einem Topf zu einer leckeren Suppe zusammengerührt wurde. Nennt es wie ihr wollt – die Hauptsache ist: es schmeckt! 🙂

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herbstlicher Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Wir hoffen sehr, dass euch unser Nachhaltigkeits-November und die bisher dazu erschienenen Beiträge gefallen. Nun sind wir schon in der Monatsmitte angekommen und bevor wir in den kommenden zwei Wochen weitere Artikel im Rahmen dieses besonderen Themen- Monats veröffentlichen werden, kommt heute noch einmal ein zur Jahreszeit passendes Rezept mit Kürbis für euch.

Nicola hat uns mit ihrem Quitten-Gelee schon ein wunderbares Saison-Rezept für November gezeigt. Da der Saisonkalender für den Herbst sehr vielfältig ist, möchten wir euch gerne mit einem weiteren Rezept verwöhnen. Wir möchten euch außerdem zeigen, dass sich für uns das Thema Nachhaltigkeit nicht nur beim Einkauf (hier haben wir euch bereits einige unverpackt Läden vorgestellt), sondern auch bei der Auswahl von Lebensmitteln und somit auch in Rezepten zum Umdenken anregt. Bei unseren Recherchen für die Beiträge in diesem Monat haben wir viele neue Produkte, Läden und Blogs kennen gelernt – und mindestens genauso viele neue Ideen und Inspirationen gefunden.

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